木须肉的家常做法少油不辣营养丰富老人小孩都

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  2、瘦肉一定要腌一下(腌的时候加少许淀粉抓匀),吃起来更有味道;放入锅中快速炒至变色后就捞出,可保证瘦肉嫩而不柴。

  木耳脆,黄瓜爽口,鸡蛋焦香,肉片滑嫩,每块菜上都裹满了汤汁,不油也不辣,怎么吃都下饭,尤其适合小朋友哦。

  (我炒的瘦肉比较多,有些用来汇了其他菜;实际上炒这碟木须肉只用一半就可以了。)

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  而在我家,除了这两种吃法外,我还很喜欢做炒黄瓜,加上肉和鸡蛋一起炒,是孩子最喜欢的,不油也不辣,裹满汤汁,很下饭。

  2、木耳提前泡发,撕小块;蛋液打散,黄瓜切菱形片状,大蒜切片,香葱切段。

  3、炒鸡蛋的时候要多炒一会儿,表面出现焦黄色最佳;这样的鸡蛋在后面沾上汤汁后才会香。

  5、除了肉和鸡蛋,里面的配菜大家可以根据喜好来换,木耳、黄瓜、胡萝卜、油菜、豆芽都可以哦。

  1、瘦肉洗净,加入适量的生抽、姜末、料酒、淀粉、盐,一起搅拌均匀,腌制10分钟以上备用。

  之所以被称为木须,是因为炒好的鸡蛋色泽金黄,如同金桂,而桂花又叫木樨。在皇城里,传菜忌讳叫“蛋”,所以叫它“木樨”,后来大家在传播的过程中,读音慢慢发生了变化,慢慢的字也变了,就成了木须。

  1、木耳最好泡到位,冷水浸泡3-4个小时,让木耳慢慢恢复半透明的状态,吃起来才能柔软而有弹性。

  我炒这道菜喜欢多放黄瓜,大家在炒的时候也可以根据自己的喜好搭配,只要步骤正确,炒出来的就会很好吃。

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